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Brochettes poulet ananas (4 pts)

Préparation : 15 mn - Repos : 1h de marinade - Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes (soit 4 points / pers) 1/2 ananas (0) 4 blancs de poulet (12) 4 cuillères à soupe d' huile de tournesol (4) 2 cuillères à café de paprika (0) sel, poivre (0) Dans un...

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Ananas safrané (4.5 pts)

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes (soit x pts / pers) - 2 cc de beurre (2) - 4 cuillère(s) à café de casonnade (6) - 1 ananas (0) - 2 pincées de safran (0) - 2 cc d' huile (2) - 1 verre de jus d'ananas (1.5) - 4 boule de...

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Dinde au ananas (4 pts)

Pour 4 personnes (soit 4 points / pers) Préparation : 10 mn - Repos : 30 mn de marinade - Cuisson : 25 minutes 1 gousses d' ail (0) 12 tranches d'ananas (0) 4 escalopes de dinde (8) 4 cuillères à soupe d' huile d'arachide (4) 25 cl de jus d'ananas (1.5)...

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Sauce béarnaise (3.5 pts)

Sauce béarnaise (3.5 pts)

Pour 1 personne 3 échalotes 2 jaunes d’œufs 2 CS de vinaigre de vin 1 CS de persil 1 CS d’estragon 1 CS de cerfeuil Sel, poivre Faire réduire les échalotes finement hachées dans une petite casserole avec le vinaigre, jusqu’à évaporation de celui-ci. Mettre...

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Marinade américaine (0.5 pt)

Poue les grillades ou les poissons à cuire sur le grill Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn 12 cl de Coca-cola 4 CS de ketchup 4 cc de sauce Worcestershire ( C'est un condiment d'origine anglaise, à la saveur piquante. Il est préparé essentiellement...

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Sauce provencale (1 pt)

Pour 4 personnes Préparation : 5 mn 1 CS de basilic 1 CS de ciboulette 1 CS de persil 1 gousse d’ail 100 g de fromage blanc 0 % 10 cl de crème légère 8 % 1 cc d’huile d’olive Sel, poivre Mixer le basilic, la ciboulette et le persil. Emincer la gousse...

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sauce tomate (0 pt)

Pour 1 personne 1 boite de tomate pelée 1 gousse d’ail Thym, laurier, origan, persil, basilic Sel, poivre Faire réduire les tomates sur feu doux sans le basilic. Mixer la préparation et ajouter le basilic au moment de servir.

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Mayonnaise au fromage blanc (1.5 pt)

Mayonnaise au fromage blanc (1.5 pt)

Pour 2 personnes 1 jaune d’œuf cuit dur 1 CS de moutarde 100 g de fromage blanc battu 0 % 6 cl de jus de citron Sel, poivre Ecraser le jaune d’oeuf à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron, incorporer fromage blanc, sel et poivre. Selon votre...

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