Sauce béchamel (1 pt)

Pour 2 personnes

25 cl de lait écrémé

4 cc de maïzena



Prélever 2 CS de lait froid afin de délayer la maïzena.
Verser ce mélange dans le lait très chaud.
Porter à ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
Saler.
Poivrer.
On peut ajouter muscade, curry, cornichons ou champignons hachés.